Mahsulotlar tavsifi
Steviol glikozidlari kukunisteviya bargidan olingan tabiiy tatlandırıcı va dorivor tarkibiy qismdir. Stevia rebaudiana o'simligidan olingan, shakar o'rnini bosuvchi va tatlandırıcı sifatida keng qo'llaniladi va sog'lom tanlov hisoblanadi.
Xom ashyo
Steviol glikozidlari kukuni
Steviol glikozidlari turli xil steviol glikozidlarini o'z ichiga oladi, jumladan steviol glikozid A (steviosid) va steviol glikozid B (rebaudiozid). Ushbu steviol glikozidlarining asosiy xususiyatlari ularning yuqori shirinligi va ular juda past kaloriyali bo'lib, qon shakar darajasiga deyarli ta'sir qilmaydi.
Kimyoviy va jismoniy xususiyatlari
| Umumiy ism | Steviozid | O't olish nuqtasi | 290,3±27,8 daraja |
| CAS raqami | 57817-89-7 | Molekulyar og'irlik | 804.872 |
| Zichlik | 1,5±0,1 g/sm3 | Qaynash nuqtasi | 760 mmHg da 963,3±65.0 daraja |
| Molekulyar formula | C38H60O18 | Erish nuqtasi | 198 daraja |
Foyda
Kaloriya nazorati:Steviol glikozidlari kaloriya bo'lmagan tatlandırıcılardir, ya'ni ular kaloriya iste'moliga hissa qo'shmaydi. Ular oziq-ovqat va ichimliklarda shakar alternativi sifatida ishlatilishi mumkin, bu odamlarga kaloriya iste'molini kamaytirishga va vaznni boshqarishga yordam beradi.
Qon shakarini tartibga solish: Steviol glikozidlari qondagi qand miqdorini oshirmaydi, bu ularni diabetga chalinganlar yoki qon shakar darajasini nazorat qilishni maqsad qilganlar uchun mos variant qiladi. Ushbu tatlandırıcılar shakar kabi metabolizmga uchramaydi va insulin sekretsiyasiga ta'sir qilmaydi3. Tish salomatligi: shakar bilan solishtirganda, Steviol glikozidlari tishlarning parchalanishiga yordam bermaydi. Ular og'izda fermentatsiyalanmaydi, emal eroziyasi va bo'shliqlar uchun mas'ul bo'lgan og'iz bakteriyalari tomonidan kislota ishlab chiqarishni kamaytiradi.
Ichak mikrobiotasiga ta'siri yo'q:Steviol glikozidlari ichak bakteriyalari tomonidan metabollanmasdan ovqat hazm qilish tizimidan o'tadi. Bu xususiyat ularni ichak mikrobiotasiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lgan sun'iy tatlandırıcılardan (masalan, aspartam) ajratib turadi.
Antioksidant xususiyatlari: Steviol glikozidlari organizmdagi zararli erkin radikallarni zararsizlantirishga qodir bo'lgan antioksidant faollikni namoyish etadi. Ushbu antioksidant potentsial oksidlovchi stress bilan kurashishga yordam beradi va saraton, yurak-qon tomir kasalliklari va neyrodegenerativ kasalliklar kabi surunkali kasalliklar xavfini kamaytiradi.
Yallig'lanishga qarshi ta'siri: Bir qator tadqiqotlar steviol glikozidlarining yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega ekanligini ko'rsatdi. Surunkali yallig'lanish turli kasalliklar, masalan, semizlik, diabet va. Steviol glikozidlarini iste'mol qilish yallig'lanishni va u bilan bog'liq sog'liq uchun xavflarni kamaytirishga yordam beradi.
Ilovalar
Steviol glikozidlari qandolatchilik, qandolatchilik, ichimliklar, muzqaymoq va boshqalar kabi oziq-ovqat va ichimliklar sanoatida keng qo'llaniladi. Steviol glikozidlari an'anaviy shakar bilan solishtirganda kaloriyasiz, kaloriyasiz, fermentlarsiz va kariogen emas. Bu uni sog'lom turmush tarziga intilayotgan ko'pchilik uchun birinchi tanlovga aylantiradi.
Steviol glikozidlari oziq-ovqat qo'shimchasi bo'lishdan tashqari, ba'zi tibbiy dasturlarda ham qo'llaniladi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, Steviol glikozidlari antibakterial, yallig'lanishga qarshi va antioksidant ta'sirga ega. Bu qon shakarini nazorat qilish, insulin sezgirligini oshirish va diabetning oldini olishga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, Steviol glikozidlari yuqori qon bosimini davolash, xolesterinni kamaytirish va immunitet tizimini yaxshilash uchun ishlatilgan.
Xavfsizlik
Steviol glikozidlari xavfsizlik profili uchun keng qamrovli o'rganilgan. Butun dunyo bo'ylab tartibga soluvchi tashkilotlar, jumladan FDA va Yevropa oziq-ovqat xavfsizligi boshqarmasi, oziq-ovqat qo'shimchalaridan foydalanishni ma'qulladi. Ba'zi sun'iy tatlandırıcılardan farqli o'laroq, steviol glikozidlari o'rtacha miqdorda iste'mol qilinganda salomatlikka salbiy ta'sir ko'rsatishi bilan bog'liq emas.
Dozaj va formulasi
Tavsiya etilgan dozadan foydalaning:
- Shirinlashtiruvchi qo'shimchalar:Odatda, har bir porsiyaga {0}}, 1 dan 0,5 grammgacha (taxminan 1/16 dan 1/8 choy qoshiqgacha) steviol glikozidlari lazzatlanish uchun etarli. Shaxsiy ta'mga va kerakli shirinlikka qarab, kerak bo'lganda miqdorni oshirishingiz yoki kamaytirishingiz mumkin. Kichik miqdordan boshlash va asta-sekin qoniqarli shirinlikka moslashish tavsiya etiladi.
- Pishirish va pishirish:Pishirish va pishirishda ishlatiladigan steviol glikozidlarining miqdori o'zgarishi mumkin va ularni maxsus retsept va mahsulotga moslashtirish kerak. Umuman olganda, siz oddiy shakarga teng miqdorda murojaat qilishingiz va asta-sekin yaxshi shirinlikka moslashingiz mumkin.
Malumot formulasi:
- Shirin ichimlik:Tegishli miqdorda steviol glikozidlarini iliq suv yoki boshqa shakarsiz ichimliklar bilan aralashtiring va to'liq eriguncha shirinlikni shaxsiy ta'mga qarab sozlang.
- Pishirilgan mahsulotlar:Steviol glikozidlari un kabi quruq ingredientlarni aralashtirib, kerakli miqdordagi shirinlik va tuzilishni ta'minlash uchun retsept bo'yicha miqdorni va kerakli shirinlikni sozlang.
- Ziravorlar soslari:Steviol glikozidlarini soya sousi, sirka, ziravorlar va boshqalar kabi boshqa ingredientlar bilan aralashtiring va kerakli ta'mga erishish uchun shirinlik va ziravorlarni shaxsiy ta'mingizga moslang.
Quyidagi fikrlarga e'tibor bering:
Steviol glikozidlari yuqori intensiv tatlandırıcı hisoblanadi, shuning uchun uni ishlatishda miqdorini nazorat qilishga e'tibor bering va ta'mi juda shirin bo'lishiga olib keladigan ortiqcha foydalanishdan saqlaning.
Har bir insonning ta'mi va shirinlik hissi har xil bo'lishi mumkin, shuning uchun shaxsiy ta'm ehtiyojlariga qarab sozlash tavsiya etiladi.
Steviol glikozidlarini ishlatishdan oldin, nojo'ya reaktsiyaga ega bo'lmasligingizga ishonch hosil qilish uchun tegishli allergiya testini o'tkazing.
KINTAI ning afzalliklari
KINTAI sizning muvaffaqiyatingizni oshirishga yordam beradi
Yuk tashish va qadoqlash
★Agar siz yuqori sifatga ega bo'lishni istasangizSteviol glikozidlari kukuni, iltimos biz bilan bog'laning sales-b@kintaibio.comyoki keyingi sahifada fikr-mulohaza.
Issiq teglar: Steviol glikozidlari kukuni, Xitoy Steviol glikozidlari kukuni ishlab chiqaruvchilar, etkazib beruvchilar, zavod
