1-qism. Nima buuzum terisi ekstrakti kukuni?
Uzum terisi ekstrakti asosan ba'zi fenollar, antosiyaninlar va boshqalarni o'z ichiga oladi. Tibbiy tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, erkin radikallar ba'zi kasalliklarning (masalan, saraton, yurak-qon tomir kasalliklari, diabet, ateroskleroz va artroskleroz kabi) sababi bo'lgan oqsillar va nuklein kislota molekulalariga peroksidlovchi zarar etkazishi mumkin. ) yallig'lanish va boshqalar) asosiy sababdir. Uzum terisi antosiyaninlari, shuningdek, retinoidning yangilanishini rag'batlantirish, yallig'lanishni bartaraf etish, tananing immunitetini yaxshilash va qarishga qarshi kurashish kabi turli xil fiziologik funktsiyalarga ega va erkin radikallar keltirib chiqaradigan kasalliklarni samarali oldini olish va davolash mumkin. Tadqiqot uzum terisi antosiyaninlari va -tokoferolning antioksidant faolligi bilan taqqoslanganligini aniqladi.
2-qism. Farmakologik ta'siri va qo'llanilishi
Uzum terisi ekstraktining asosiy komponentlari uzum terisi antosiyaninlari va ba'zi fenollardir. Antosiyaninlarning fiziologik faolligi shundaki, uzum terisi antosiyaninlari gidroksil erkin radikallari va superoksidli erkin radikallarga yaxshi tozalash ta'siriga ega, shuning uchun ular turli xil fiziologik faollikka ega.
1. Antioksidant ta'sir
Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, uzum terisi antosiyaninlari oksidlanishga asosan uchta usulda qarshilik ko'rsatadi: biri erkin radikallarni inhibe qilish yoki tozalash. Ikkinchisi - antioksidant ferment tizimini mustahkamlash. Uchinchisi - metallar bilan kompleks qilish. Uzum qobig'i ekstraktidan yuqori toza antosiyaninlarni ajratib oling va uning yarim inhibitiv konsentratsiyasini barqaror erkin radikal 1,1-difenil-2-trinitrofenilgidrazin (11-difenil-2-pikrilgidrazil, DPPH)gacha o'lchang. OH 2-deoksi-D-riboza usuli bilan ishlab chiqarilgan va uzum poʻsti antosiyaninlarining massa kontsentratsiyasi 10 g/L boʻlganda tizimdagi OH ning 80 foizini olib tashlash mumkin edi, bu uzum terisi antosiyaninlarining kuchli antioksidant faolligiga ega ekanligini koʻrsatadi. .
2. Antimutagen ta'sir
Kundalik hayotda tobora ko'proq mutatsiya induktorlari va kanserogenlar topildi, masalan, qovurilgan mol go'shtidagi triptofanning piroliz mahsulotlari Trp-P-1 va Trp-P-2, 2-amino{{5} }}Metansulfonat xinolin, panjara pishirilgan biftekdan olingan dimetil sulfoksid va boshqalar. Tadqiqotlar uzum po‘stlog‘ining antosiyaninlari kuchli mutatsiyaga qarshi ta’sirga ega ekanligini va mutatsiya induktorlari keltirib chiqaradigan mutatsiyalarni samarali ravishda kamaytirishi mumkinligini ko‘rsatdi.
3. Qon yog'i va qon shakarini kamaytiring
Ko'pgina tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, uzum terisi antosiyaninlari sarumda glutamat-oksalatsetat transaminaza (GOT) va glutamat-piroglukonat transaminaza (GPT) ko'payishini sezilarli darajada inhibe qilishi va qon lipidlari va qon shakarini pasaytirishga kuchli ta'sir ko'rsatishi mumkin.
4. Qarishni kechiktirish va senil demansni inhibe qilish
Keksa odamlarda, asosan, Altsgeymer kasalligida qarilik demensiyasi tez-tez uchraydi va 39 dan 43 gacha peptidli amiloid - oqsil A4 (amiloid - protein A4, A4) ning generatsiyasi muhim sababdir. Uzum terisi antosiyaninlari aspartat aminotransferaza, alanin aminotransferaza, triglitserid va sichqon jigar zardobida umumiy xolesterin miqdorini kamaytirishi mumkin, shu bilan qarish natijasida kelib chiqqan jigar disfunktsiyasining oldini oladi.
5. Qon tomirlarini himoya qiling va aterosklerozga qarshi turing
Zamonaviy tibbiy tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, qon tomir endotelial hujayralarining shikastlanishi aterosklerozning paydo bo'lishining dastlabki bo'g'inidir va oksidlangan past zichlikdagi lipoprotein hosil bo'lishi tomir endotelial hujayralarining shikastlanishiga olib keladigan va ateroskleroz rivojlanishiga yordam beradigan asosiy omillardan biridir. Kuchli antioksidant sifatida uzum terisi antosiyaninlari past zichlikdagi lipoproteinlarning oksidlanishini inhibe qilishi va aterosklerozning oldini olishi mumkin. Uzum terisi antosiyaninlarining oksidlovchi modifikatsiyalangan past zichlikdagi lipoproteinlar tomonidan qo'zg'atilgan endotelial shikastlanishga inhibitiv ta'siri o'rganildi. Natijalar shuni ko'rsatdiki, uzum po'stlog'ining antosiyaninlarini oksidlovchi stressdan kelib chiqqan endotelial shikastlanishni inhibe qilish ta'siriga ega bo'lgan asosiy struktura B-halqadagi -OH yoki -OH ning umumiy sonidir va bu inhibitiv ta'sir hujayra ichidagi erkin moddalar bilan sezilarli darajada bog'liq. radikal tozalash faoliyati Korrelyatsiya.
6. Yuqori qon bosimining oldini olish
Gipertenziya yurak-qon tomir va serebrovaskulyar kasalliklar, masalan, yurak etishmovchiligi, insult, koroner yurak kasalligi va miyokard infarkti uchun muhim xavf omilidir. Yuqori qon bosimining ko'plab sabablari bor va tanadagi angiotensin konvertatsiya qiluvchi ferment (ACE) ning tartibga solinishi eng muhim sabablardan biridir. ACE kuchli vazokonstriksiya bilan faol bo'lmagan angiotensin Ⅰ ning angiotenzin Ⅱ ga aylanishini katalizlashi va shu bilan birga qon bosimining oshishiga olib keladigan vazodilatator ta'siri bilan bradikininni faolsizlantirishi mumkin.
7. Saratonga qarshi faoliyat
Uzum terisi antosiyaninlari ham kuchli o'simtaga va saratonga qarshi ta'sirga ega. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, dunyodagi saraton kasalliklarining 1/3 qismi surunkali yallig'lanish tufayli yuzaga keladi. Uzum terisi antosiyaninlarining odamning yo'g'on ichak saratoni HT-29, ko'krak saratoni MCF-7 va qon saratoni HL-60 hujayralariga o'sishni inhibe qiluvchi ta'siri o'rganildi. Natijalar uzum terisi antosiyaninlarining inhibitiv ta'siri konsentratsiyaga bog'liqligini ko'rsatdi.
8. Ko'rish qobiliyatini himoya qiling
Uzum terisi antosiyaninlari siliyer silliq mushakni bo'shashtiradi, shu bilan vizual charchoqni yo'qotadi, qorong'u yorug'likka moslashishni yaxshilaydi va glaukomada retinal qon oqimini oshiradi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, uzum po'sti antosiyaninlari qorong'u joylarda rodopsinning resintezini rag'batlantirishi, tungi ko'rishni kuchaytirishi va tungi ko'rlik va diabetik retinopatiyani davolash uchun ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, uzum terisi antosiyaninlari ham kapillyarlarga himoya ta'siriga ega. Uzum terisi ekstraktidagi polifenollar surunkali yallig'lanish, yurak-qon tomir kasalliklari, saraton va diabetning oldini olish ta'siriga ega tabiiy antioksidantlardir.
Bundan tashqari, uzum terisi ekstrakti resveratrol (Resveratrol, RES) uzumda keng tarqalgan faol moddadir. So'nggi yillarda uyda va chet elda ko'plab olimlar RES ning biologik funktsiyalari bo'yicha chuqur tadqiqotlar olib bordilar va RES muhim fitoaleksin sifatida past zichlikdagi lipoproteinlarning oksidlanishini oldini olishi va oldini olish va oldini olish funktsiyalariga ega ekanligini aniqladilar. yurak-qon tomir va serebrovaskulyar kasalliklarni davolash, saraton kasalligini oldini olish, virusga qarshi va yallig'lanishga qarshi ta'sir. Qarish va immunitetni tartibga solish kabi farmakologik ta'sirlar.
