Olmada qancha ursolik kislota bor?

Ursolik kislotapentatsiklik triterpenoid birikma bo'lib, o'simliklar olamida, ayniqsa, mevalar terisida ko'p uchraydi. Rivojlanayotgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ursolik kislota inson salomatligi uchun foydali bo'lishi mumkin bo'lgan yallig'lanishga qarshi, antioksidant va kasalliklarga qarshi xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin. Teri buzilmagan olma ursolik kislotani o'z ichiga oladi, ammo ularning darajasi turli navlarda sezilarli darajada farq qilishi mumkin. Ushbu maqolada olma tarkibidagi ursolik kislotaning kontsentratsiyasi, uning boshqa mevalar bilan solishtirishi, pishirish va qayta ishlashning mumkin bo'lgan ta'siri va olma -olma ursolik kislotasini iste'mol qilishning sog'liq uchun mumkin bo'lgan oqibatlari o'rganiladi.

Professional ishlab chiqaruvchi sifatidaUrsolik kislota kukuni, KINTAIBIO^®xom ashyo sifatida birinchi navbatda bibariya barglaridan foydalanadi. Bundan tashqari, bizning bibariya ekstrakti turli xil xususiyatlarga ega, jumladanRosmarin kislotasi kukunivaKarnoz kislotasi kukuni. Iltimos, biz bilan bog'laningsales@kintaibio.com!

Ursolik kislotaoltita izopren birligidan olingan o'simliklar tomonidan sintezlanadigan triterpenlar - birikmalari oilasiga kiradi. U olma, kızılcık, o'rik va zaytun kabi mevalarda, shuningdek oregano, kekik, lavanta va bibariya kabi o'tlarda keng tarqalgan. Ursolik kislota oksidlovchi shikastlanish va yallig'lanishni kamaytiradigan antioksidant sifatida o'zining biologik ta'siriga qiziqish uyg'otdi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ursolik kislota ba'zi yallig'lanish signalizatsiya yo'llari va COX-2 kabi fermentlarni inhibe qilishi mumkin. Shuningdek, u ma'lum kasallik hujayralarining o'sishi va ko'payishini bostiradigan antiproliferativ faoliyatni namoyish etadi. Hozirgacha tadqiqotlar hujayra madaniyati va hayvonlar modellari bilan cheklangan bo'lsa-da,ursolik kislota kukunisurunkali kasalliklarning oldini olish va, ehtimol, kasalliklarni davolashda va'da beradi.

Ha - olmaning barcha navlarida ma'lum darajada ursolik kislota mavjud bo'lib, ayniqsa teri va qobig'ida to'plangan. Biroq, turli xil navlar o'rtasida kontsentratsiyalarda sezilarli o'zgarishlar mavjud. 72 ta olma navini tahlil qilgan bir tadqiqotda ursolik kislotaning umumiy miqdori 100 gramm yangi meva vazniga 2-39 mg gacha o‘zgarib turadi. Eng yuqori o'rinli 10 ta olma 100 grammida 29-39 mg ursolat kislotasini o'z ichiga oladi. Umuman olganda, qalinroq, zichroq rangli va mat rangli olma (masalan, Red Delicious) yupqa po‘stli navlarga (masalan, Golden Delicious) qaraganda ko‘proq ursolik kislotaga ega. Meros va yovvoyi navlar ham tijorat turlaridan yuqori bo'ladi. Sinov shuni ko'rsatdiki, olma pishishi bilan daraja pasayadi. Shunday qilib, qattiqroq,{17}}pishmagan olmalarda pishgan, yeyishga tayyor mevalarga qaraganda bir oz ko'proq ursol kislotasi bor. Shunga qaramay, olma eng ko'p oziqlantiruvchi manbalardan biri bo'lib qolmoqdaursolik kislota kukuni.

Hali ham rivojlanayotgan tadqiqot sohasi bo'lsa-da, dastlabki dalillar shuni ko'rsatadikiursolik kislota kukuniqabul qilish inson salomatligiga yordam berishi mumkin. Antioksidant sifatida ursolik kislota hujayralarga zarar etkazuvchi{1}}erkin radikallarni neytrallaydi va oksidlovchi stress belgilarini kamaytiradi. Shuningdek, u surunkali yallig'lanish bilan bog'liq bo'lgan pro-yallig'lanish sitokinlari, fermentlari va yo'llarini inhibe qiladi. Ushbu antioksidant va yallig'lanishga qarshi faollik tufayli ursolat kislotasini ko'proq iste'mol qilish hayvonlarda o'tkazilgan tadqiqotlarda semirish, metabolik kasalliklar, nevrologik pasayish, yurak xastaligi va diabet xavfi va og'irligining pasayishi bilan bog'liq. Alohida tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ursolik kislota turli xil kasallik hujayralarining o'sishini bostirishi va hatto o'pka, ko'krak, siydik pufagi va teri kasalliklarida dasturlashtirilgan hujayra o'limini (apoptoz) keltirib chiqarishi mumkin. Odamlarda klinik sinovlar hali ham mavjud bo'lmasa-da, dastlabki ma'lumotlarga ko'ra, ursolat kislotasi turli yallig'lanish kasalliklari va yoshga bog'liq kasalliklarning rivojlanishini oldini olish yoki sekinlashtirishi mumkin.

Olma, zaytun va klyukva ursolik kislotaning keyingi eng boy manbalari bo'lganidan keyin{0}} g xom kızılcıkda 14,5 mg gacha ursol kislotasi mavjud. Qo'shimcha toza zaytun moyi 100 g uchun 5{9}}14 mg ni o'z ichiga oladi. Ko'k, olxo'ri, olxo'ri, reyhan va oregano ham 100 g porsiya uchun 5 mg dan ortiqni ta'minlaydi. Umuman olganda, mevalarning qutulish mumkin bo'lgan terilarida ursol kislotasi - ko'proq to'planadi, shuning uchun qulupnay va uzum kabi mevalarning miqdori pastroq bo'ladi, chunki biz odatda terisini yemaymiz. Ursolik kislotani yangi vazn asosida solishtiradigan bo'lsak, 100 g butun olma mevaning boshqa keng tarqalgan qismlariga qaraganda ancha ko'p (39 mg gacha) beradi. Va biz ko'pincha olma, shu jumladan antioksidantlarga boy po'stlog'ini yoqtirar ekanmiz, ular iste'mol qilishning eng boy va amaliy usullaridan biri bo'lib qoladi.olma qobig'i kukuni ursolik kislota bizning dietamizda.

Ursol kislotasi olma qobig'ida to'planganligi sababli, qobig'ini olib tashlaydigan qayta ishlash va pishirish usullari ham yakuniy mahsulotlar tarkibini kamaytiradi. Tarkibida maydalangan terisi bo‘lgan olma sousi tozalangan tilim yoki sharbatga qaraganda ko‘proq ursolik kislotani saqlaydi. Olmalarni mikroto'lqinli pechda pishirishni sinovdan o'tkazgan bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, ursolat kislotasining 77% 2 daqiqadan so'ng, 56% 4 daqiqadan keyin va 53% 6 daqiqadan keyin saqlanib qolgan. Issiq pasterizatsiyalangan olma sharbati xom sharbatga o'xshash yuqori darajani saqlaydi, olma brendi va sirkaga qattiqroq distillash esa deyarli hamma narsani yo'q qiladi.ursolik kislota kukunidastlab mavjud. Ko'pgina parhez qoidalarida tolalar va ozuqa moddalarining yo'qolishi tufayli sharbatlardan ko'ra butun mahsulotni iste'mol qilish ta'kidlanganini hisobga olsak, butun xom olma iste'mol qilish ursolik kislotaning asl tarkibini olishning eng yaxshi usuli bo'lib tuyuladi.

Kemiruvchilarga ursolat kislotasini yuborish yoki oziqlantirish bo'yicha bir nechta tadqiqotlar jigarda himoya ta'sirini kuzatgan. Kimyoviy{1}}bo'lib, odamning alkogolsiz yog'li jigar kasalligiga o'xshagan jigar shikastlanishi bo'lgan sichqonlarda,ursolik kislota kukuniyog 'to'planishini, oksidlovchi stressni va yallig'lanishni kamaytirish orqali jigar tuzilishini, funktsiyasini va davolangan jarohatni yaxshilaydi. Bu ursolik kislota va skelet mushak to'qimalarining o'zaro ta'siri bilan bog'liq bo'lishi mumkin. Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, ursolik kislotaning yuqori dozali in'ektsiyalari bilan davolash qilingan sichqonlarda skelet mushaklari massasi nazorat guruhlariga nisbatan ko'paygan. Ursolik kislota normal, sog'lom jigar funktsiyasini qo'llab-quvvatlashini va'da qiladigan dalillar mavjud bo'lsa-da, hali ham ko'proq tadqiqotlar talab etiladi -, ayniqsa, olma kabi yeyiladigan mevalarning haqiqiy og'iz dozalari bo'yicha klinik insoniy tadqiqotlar.

Tadqiqotlar hali ursolik kislota uchun maqbul kunlik iste'mol darajasini aniqlamagan bo'lsa-da, olma muntazam ravishda iste'mol qilish qimmatli miqdorni ta'minlashi mumkin, ayniqsa, meva iste'mol qilish bo'yicha minimal tavsiyalarga javob bermaydigan kattalar uchun. Kversetin kabi olma flavonoidlari va yurak sog'lig'i uchun foydalari va boshqa olma fitonutrientlari bilan potentsial qo'shimchalar yoki sinergik ta'sirlar o'rtasidagi bog'liqlikni hisobga olsak, butun yangi olmadan lazzatlanish mevani muvozanatli iste'mol qilish va umumiy sog'lom ovqatlanish tartibining bir qismi bo'lishi kerak. Yallig'lanishga qarshi, kasalliklarga qarshi-yoki jigar salomatligi uchun mumkin bo'lgan foydalardan foydalanmoqchi bo'lganlarursolik kislota kukuniUshbu manbadan maksimal ta'sir qilish uchun olma, shu jumladan qobig'ini iste'mol qilishi mumkin. Biroq, ursolik kislotani ajratib olishga yoki konsentratsiyalashga urinayotgan qo'shimchalar odamlar uchun samaradorlik va xavfsizlik to'g'risida ko'proq dalillarsiz erta qoladi.

Ursol kislotasi Amerikaning eng ko'p iste'mol qilinadigan mevalaridan biri - olmada qiziqish uyg'otadigan fitonutrient sifatida ajralib turadi. Yallig'lanishga qarshi, antioksidant va kasalliklarga qarshi potentsial mexanizmlarni ta'kidlagan dastlabki tadqiqotlar, olma kabi butun oziq-ovqat manbalaridan olingan ursolat kislotasi inson salomatligini qo'llab-quvvatlashi mumkinligini isbotlashda davom etmoqda. Turlar, mavsumiy va etuklik farqlari konsentratsiyaga ta'sir qilsa-da, olma sevuvchilar ushbu sevimli mevadan parhez ursolik kislota olishning amaliy usuli sifatida zavqlanishda davom etishlari mumkin. Olmaning ozuqaviy moddalari va faqat ursolat kislotasi bo'yicha o'rtacha dalillarni hisobga olgan holda, terisi buzilmagan holda to'liq iste'mol qilingan yangi olma, ehtimol, eng past xavf bilan har qanday sinergik ta'sir kombinatsiyasini eng yaxshi tarzda qamrab oladi.

BizningUrsolik kislota kukunimijozlarning bir ovozdan olqishiga sazovor bo'ldi. Agar siz ushbu mahsulot haqida ko'proq bilmoqchi bo'lsangiz, iltimos, bog'laningSales@Kintaibio.Com.

Adabiyotlar:

1. Manzano S, Uilyamson G. Qulupnay va olmadan olingan polifenollar va fenolik kislotalar inson ichak Caco-2 hujayralari tomonidan glyukoza so'rilishini va tashishni kamaytiradi. Mol Nutr Food Res. 2010;54(12):1773-1780. doi: 10.1002/mnfr.200900587

2. Li Y, Yao J, Xan C va boshqalar. Quercetin, yallig'lanish va immunitet. Oziq moddalar. 2016;8(3):167. doi: 10.3390/nu8030167

3. Aumsuwan P, Khan SI, Khan IA va boshqalar. Ursolik kislota: uning turli xil biologik faolligini ko'rib chiqish. Int J Mol Sci. 2019;20(9):1-27. doi: 10.3390/ijms20092191

4. Liu V, Vang H, Vang Y va boshqalar. Ursolik kislota mitoxondriyal ichki yo'l orqali apoptozni keltirib chiqaradi va HeLa hujayralarida ERK1 / 2 MAPK ni bostiradi. J Pharm Pharmacol. 2013;65(7):1095-1104. doi: 10.1111/jphp.12083