1-qism. Nima buaqora sarimsoq ekstrakti?
Qora sarimsoq ekstrakti qora sarimsoqning yer osti piyozlaridan olinadi va oltingugurt o'z ichiga olgan birikmalar asosiy biologik faol moddalardir. Antibakterial va yallig'lanishga qarshi, saratonga qarshi va saratonga qarshi, immunitetni oshiradigan va qarishni kechiktiruvchi funktsiyalarga ega. Qora sarimsoq bitta oziq-ovqat sanoatidan kosmetika, sog'liqni saqlash mahsulotlari va tibbiyot kabi ko'plab sohalarga qadar rivojlangan.
2-qism. Fiziologik funktsiya
1. Saratonga qarshi va saratonga qarshi ta'sir
Qora sarimsoq ekstrakti sichqonlarning o'simtaga qarshi qobiliyatini yaxshilashi mumkin, shuning uchun qora sarimsoq ekstrakti bilan oziqlangan sichqonlarning splenotsit madaniyat liniyasi o'simtaga qarshi mexanizmni aniqlashtirish uchun ishlatilgan; bu tadqiqot shuni ko'rsatdiki, qora sarimsoq BALB / c sichqonlarida fibrosarkoma hajmini kamaytirishi mumkin, nazorat guruhining hajmining 50 foiziga etib, qora sarimsoqning kuchli o'smaga qarshi qobiliyati borligini ko'rish mumkin.
2. Qarishga qarshi ta'sir
Qora sarimsoq ekstraktida selenoproteinlar va selen o'z ichiga olgan polisakkaridlar mavjud bo'lib, ular superoksid erkin radikallarini va gidroksil erkin radikallarini tozalash qobiliyatiga ega, shuning uchun ular qarishga qarshi rol o'ynashi mumkin. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, qora sarimsoqning etanol ekstrakti qarishni kechiktirishga ma'lum ta'sir ko'rsatadi. Shuningdek, qora sarimsoq tarkibida ko'plab aminokislotalar, organik sulfidlar, vitaminlar va boshqa moddalar mavjudligi aniqlandi, ular ham aterosklerozning oldini olish va qarishga qarshi ma'lum ta'sirga ega. Qora sarimsoq tarkibidagi germaniy elementi ham qarishga qarshi ta'sirga ega.
3. Gepatoprotektiv ta'sir
Qora sarimsoq juda kuchli antioksidant faollikka ega, shuning uchun u jigar hujayralarining membrana tuzilishiga lipid peroksidaza zararini inhibe qilish orqali jigarni himoya qilishi mumkin. Qora sarimsoqda alanin va asparagin kabi ko'proq aminokislotalar mavjud bo'lib, ular jigar faoliyatini yaxshilaydi va jigarni himoya qiladi.
4. Immunitet funktsiyasini kuchaytirish
Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, qora sarimsoqdagi yog'da eriydigan uchuvchi yog' makrofaglarning fagotsitozini sezilarli darajada yaxshilaydi va immunitet tizimini kuchaytiradi; allitsin glikolipidlardan tashkil topgan hujayra membranasini faollashtirish funktsiyasiga ega, uning o'tkazuvchanligini yaxshilash va hujayralar metabolizmini kuchaytirishi mumkin Bundan tashqari, har 100 g qora sarimsoq 170 mg lizin, 223 mg serin va 7 mg VC ga boy, bularning barchasi. inson immunitetini oshirish ta'siriga ega. Shuningdek, u gormonlarni tartibga solishda ishtirok etadigan 1,4 mg sinkni o'z ichiga oladi. Sintetik, shuningdek, tananing immunitetini oshirishi mumkin.
5. Grippga qarshi funktsiya
Alliin va allinaz aloqadan keyin allitsin hosil qiladi, bu keng spektrli antibakterial va bakteritsid ta'sirga ega. O'nlab mashhur viruslar va turli patogen mikroorganizmlarga o'ldiradigan ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, qora sarimsoqning uchuvchi moddalari va ekstraktlari (oltingugurt o'z ichiga olgan birikmalar) probirkadagi turli patogen bakteriyalarga aniq inhibitiv va o'ldiradigan ta'sir ko'rsatadi va u hozirgacha topilgan tabiiy o'simliklar orasida eng kuchli antibakterial va bakteritsid ta'sir ko'rsatadi. .
6. Qandli diabet bilan og'rigan bemorlarning jismoniy tiklanish funktsiyasini rag'batlantirish
Qora sarimsoq jigarda glikogen sinteziga ta'sir qilishi, uning qondagi qand miqdorini kamaytirishi va plazmadagi insulin darajasini oshirishi mumkin. Ular orasida allitsin oddiy odamlarning qondagi qand miqdorini kamaytirishi mumkin. Qora sarimsoq shuningdek, S-metil sistein sulfoksid va S -Allil sistein sulfoksidni o'z ichiga oladi, bu sulfid G-6-P fermenti NADPHni inhibe qilishi, orolchalarning yo'q qilinishini oldini olish va qon shakarini kamaytirish ta'siriga ega bo'lishi mumkin; qora sarimsoq tarkibidagi allil disulfid ham bu ta'sirga ega; qora sarimsoq Uning tarkibidagi alkaloidlar ham qon shakarini pasaytiradigan, insulin funktsiyasini oshiradigan komponentlarga ega va bundan ham muhimi, u normal qon shakar darajasiga ta'sir qilmaydi.
7. Antioksidant
Allitsin tabiiy antioksidant bo'lib, peroksidlar tomonidan ishlab chiqarilgan erkin radikallarni zararsizlantirishi va tozalashi mumkin, shuning uchun an'anaviy xitoy tibbiyotida yaxshi jigarni himoya qiluvchi ta'sirga ega.
8. laksatif
Sarimsoq polisaxaridlari inulin sinfidagi fruktanlarga tegishli bo'lib, fruktanlar inson ichak traktining mikroekologiyasini ikki tomonlama tartibga solish funktsiyasiga ega bo'lgan yuqori samarali prebiyotikalar hisoblanadi. Sarimsoq polisakkarid ekstraktlari ich qotishi modeli sichqonlarga laksatif ta'sir ko'rsatadi. Qora sarimsoqning fermentatsiyasi jarayonida fruktanlar frukto-oligosakkaridlarga parchalanadi, bu nafaqat shirinlikni oshiradi, balki organizmlarning so'rilishini ham osonlashtiradi.
9. Sterilizatsiya va yallig'lanishga qarshi
Qora sarimsoq tarkibidagi allitsin va oq yog'li suyuq propilen sulfid (CH2CH2CH2-S) bakteritsid ta'sir ko'rsatadigan va keng spektrli antibakterial ta'sirga ega bo'lgan asosiy komponentlardir.Ular o'nlab mashhur viruslar va turli patogen mikroorganizmlarga o'ldiradigan ta'sir ko'rsatadi. Agar bu allitsin 100,{1}} marta suyultirilgan bo'lsa ham, u baribir tif tayoqchasini, shigella, gripp virusini va hokazolarni bir zumda o'ldirishi mumkin. Qora sarimsoqning uchuvchi moddalari, ekstraktlari va allitsinlari probirkadagi turli patogen bakteriyalarga aniq inhibitiv yoki o'ldiradigan ta'sir ko'rsatadi. Ushbu oltingugurt o'z ichiga olgan aralashmalar, shuningdek, buzilish qo'ziqorinlariga kuchli inhibitiv va o'ldiradigan ta'sirga ega va ularning ta'siri benzoik kislota va sorbin kislotasi kimyoviy konservantlariga teng yoki undan kuchliroqdir. Bu hozirgacha tabiiy o'simliklarda topilgan eng kuchli antibakterial ta'sir.
Qora sarimsoq tarkibidagi allitsin keng spektrli antibakterial ta'sirga ega bo'lib, ular Candida, Mycobacterium tuberculosis, Bacillus typhi, Bacillus paratyphi, Amoeba, Trichomonas vaginalis, Rickettsia, Staphylococcus, Shigella, Vibrio mikroorganizmlari va boshqalarga bakteritsid ta'sir ko'rsatadi.
3-qism. Ilovaga umumiy nuqtai
Ilm-fan va texnologiyaning rivojlanishi bilan qora sarimsoq o'zining yuqori ozuqaviy qiymati va shifobaxsh salomatlik qiymati tufayli yagona oziq-ovqat sanoatidan kosmetika, sog'liqni saqlash mahsulotlari, tibbiyot va boshqa sohalarga aylandi. Qo'llaniladigan mahsulotlar ham xilma-xildir, asosan qora sarimsoq. Sarimsoq, qora sarimsoq kapsulalari, qora sarimsoq sousi, qora sarimsoq, qora sarimsoq pastasi, qora sarimsoq bo'laklari va boshqa mahsulotlar. Qora sarimsoqni qo'llash asosan ikki jihatda namoyon bo'ladi: uning qutulish mumkin bo'lgan ozuqaviy qiymati va dorivor salomatlik qiymati.
4-qism. Klinik samaradorlik
O'tkir tabiat va lazzat, issiq va qulay, o'pka, taloq va yurak kanallariga kiradi va turg'un qi ni harakatga keltiradi, taloq va oshqozonni isitadi va turg'unlikni yo'q qiladi.
