Name: Xitoyda sesamin kukuni ishlab chiqaruvchilari yetkazib beruvchi fabrikasi - ulgurji sesamin kukuni sotiladi
Brand: KINTAIBIO
SKU: 201368778

1.Qora kunjut melanini nima?

Sesamin kukunizamonaviy biotexnologiya yoʻli bilan qora kunjutdan (Sesamum indicum; S. orientale: aka zigʻir, kunjut, zigʻir urugʻi, jusheng va boshqalar) olingan tabiiy pigmentdir. Bu xavfsiz, toksik bo'lmagan, barqaror va ajoyib tabiiy melanin. Suvda asosan flavonoidlar va antosiyaninlar mavjud. Bu suvda oson eriydigan porloq qora kukun. Bundan tashqari, qora sesame anin yaxshi antioksidant ta'sirga ega, erkin radikallarni tozalaydi, qon yog'ini kamaytiradi, o'smaga qarshi va boshqa funktsiyalarni kamaytiradi va keng rivojlanish istiqbollari bilan oziq-ovqat, tibbiyot va sog'liqni saqlash mahsulotlari uchun pigment qo'shimchasi sifatida ishlatilishi mumkin. Va dastur qiymati.
Qora kunjut anin nafaqat tabiiy melanin, balki ozuqaviy qiymat va farmakologik ta'sirga ega, ayniqsa kuchli antioksidant ta'sirga ega. So'nggi yillarda iste'molchilarning oziq-ovqat xavfsizligi haqida xabardorligi doimiy ravishda takomillashib, odamlar toza tabiiy oziq-ovqat, ozuqaviy qadriyatlar va sog'lom oziq-ovqatlarga ko'proq e'tibor qaratmoqda. Shu sababli, qora sesame urug'larining rivojlanishi zamonaviy iste'molchilarning qutulish mumkin bo'lgan pigmentlarni ta'qib qilish tendentsiyasiga mos keladi.

sesamin-powder

Mahsulot nomi	Qora kunjut melanin
Chiqarish manbasi	Susan urug'i
Ekstraktsiya hal qiluvchi	Suv/Etil spirti
Tashqi ko'rinish	Qora porloq kukun
Eruvchanlik	Suvda eriydi
Identifikatsiya	TLC, HPLC
Sulfatlangan kul	NMT 0.5%
Og'ir metallar	NMT 20 PPM
Quritishdagi yo'qotish	NMT 5.0%
Kukun hajmi	80Mesh, NLT90%
Qora kunjut melanini tahlili (HPLC testi, foiz, uyda standart)	Min. 98.0%
Qoldiq erituvchilar
- N-geksan	NMT 290 PPM
- metanol	NMT 3000 PPM
- Aseton	NMT 5000 PPM
- Etil asetat	NMT 5000 PPM
- Etanol	NMT 5000 PPM
Pestitsid qoldiqlari
- Jami DDT (p,p'-DDD,P,P'-DDE,o,p'-DDT va p,p' -DDT yig'indisi)	NMT 0.05 PPM
- Aldrin, Endrin, Dieldrin	NMT 0.01 PPM
Mikrobiologik sifat (jami yashovchan aeroblar soni)
- Bakteriyalar, CFU/g, dan ortiq emas	NMT 103
- mog'or va xamirturushlar, CFU/g, ortiq emas	NMT 102
- E.coli, Salmonella, S. aureus, CFU/g	Yo'qligi
Saqlash	Qattiq, yorug'likka chidamli va quruq joyda. To'g'ridan-to'g'ri quyosh nuridan saqlaning. Kelib chiqqan mamlakati: Xitoy
Yaroqlilik muddati	24 oy

1.1 Asosiy komponentlar

U asosan antosiyaninlarning flavonoidlarini o'z ichiga oladi.

1.2 Xususiyatlar

1) Yaxshi qabul
2) yorug'lik va issiqlikda barqaror,
3) shakar va tuzga chidamlilik,
4) Xavfsizlik

2. Kimyoviy va fizik xususiyatlari

Qora kunjut pigmenti suv va spirt kabi qutbli erituvchilarda eriydi, lekin efir va neft efiri kabi erituvchilarda erimaydi.

Ekstraktsiya vaqti, harorat, ekstrakt pH, qora kunjut ekstraktining qattiq-suyuqlik nisbati va ekstraksiya vaqtining ekstraktsiya effektiga ta'siri o'rganildi. Taqqoslash natijalari shuni ko'rsatadiki, qora kunjut pigment ekstrakti bir vaqtning o'zida suv va etanoldan foydalanishi mumkin. Ammo suv arzonroq va ulardan foydalanish osonroq va sanoat ekstraktori sifatida suvga yaxshiroq mos keladi. Ekstragentning pH qiymati pigment ekstraktsiyasiga katta ta'sir ko'rsatadi: kislotali sharoitda pigment ekstraktsiya tezligi past, neytral sharoitda ortadi va ishqoriy sharoitda eng yuqori. Yuqori harorat pigmentni eritishga yordam beradi, lekin harorat 80 darajadan oshganda, o'sish tezligi pasayadi. Bir nechta ekstraktsiya ekstraktsiya effektini yaxshilashi mumkin va eng yaxshi effekt 2-3 marta.

CAS raqami	607-80-7	Molekulyar og'irlik	354.353
Zichlik	1,4±{2}},1 g/sm3	Qaynash nuqtasi	50760 mmHg da 4,4±50,0 daraja
Molekulyar formula	C20H18O6	Erish nuqtasi	122-124ºC
Umumiy ism	Sesamin	O't olish nuqtasi	212,3±30,0 daraja

3. Imtiyozlar va qo'llanilishi

3.1 Oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida ishlatiladi
1)Black sesame pigment LD50>10000mg/kg. Hozirgi vaqtda Xitoyda ishlab chiqilgan qora sesame pigmenti asosan pasta va kukunli mahsulotlarni o'z ichiga olgan sanoatlashtirish bosqichiga kirdi. Oziq-ovqat sanoati sohasida qora kunjut pigmenti qora oziq-ovqat bo'yoqlari, funktsional oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqish va sog'lom oziq-ovqat mahsulotlarida keng qo'llaniladigan tabiiy oziq-ovqat pigmentlaridan biridir. Bundan tashqari, qora suyakli qovurilgan tovuq mohiyati (0.03%) va qora suyakli qovurilgan tovuq og'iz suyuqligi, masalan, qora tort (0.0 5% ~ 0,1% pechene (0,05%) tez tayyorlanadigan noodles (0,05% ~ 0,06%). (0,02% ~ 0,04%).

2) Tabiiy qora kunjut melanin oziq-ovqat sanoatida ham keng qo'llaniladi va u sharob, ichimliklar, bolalar salomatligi mahsulotlari va jamoat ovqatlarida qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin. Masalan, qora kunjut tarkibidagi tabiiy melanin ajratib olinadi, so‘ngra yovvoyi meva sharbati bilan aralashtirib qora ichimlik hosil qiladi, bu esa ozuqaviy tarkibni boyitadi va tabiiy rangni saqlaydi.

3.2 Mahalliy kimyo mahsulotlari uchun xom ashyo sifatida ishlatiladi
1) Zo'r jismoniy va kimyoviy xossalari tufayli qora kunjut pigmenti kundalik kimyo sanoatida ham yaxshi qo'llanilgan. U xom ashyo sifatida kremsi qora kunjut pigmentidan tayyorlanadi va yallig'lanishga qarshi dorilar bilan aralashtiriladi (tarkibida melatonin 8% ~ 10%). Fermentatsiyadan so'ng, u sochlarni silliq va silliq qilib qo'yishi mumkin va sochni parvarish qilish va sochni bo'yashga ma'lum ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, qora kunjut pigmenti qosh qalam, lab bo'yog'i, qora kunjut sovuni va boshqalarni ishlab chiqarish uchun ham ishlatilishi mumkin.
Xavfsizlik va quvvat: mahsulot, nojo'ya ta'sirlar yo'q.

2) Tabiiy qora kunjut anin quyoshdan himoya qiluvchi funktsiyaga ega va kundalik kosmetika sanoatida quyosh kremi va quyoshdan himoya qilish uchun ishlatilishi mumkin.

3.3Qora kunjut anin erkin radikallarni hosil qilish va potentsial zaharli kationlar (masalan, ba'zi o'tkazuvchan metallar) bilan qo'shilib, uni himoya kimyoviy pigment sifatida ishlatishga imkon beradi.

3.4 Sog'lom oziq-ovqat sanoati
Qora kunjut melanini oksidlanishga qarshi va qarishga qarshi funktsiyalarga ega, bu esa tabiiy melaninni sog'lom oziq-ovqat sanoatida qo'llanilishiga katta yordam beradi, bu tobora ko'proq qadrlanadi.

3.5Melanin amorf yarimo'tkazgich, biopestitsidlar uchun himoya vositasi va boshqalar sifatida ishlatilishi mumkin.

3.6 Qora kunjut melanin ko'pincha anti-melanoma terapiyasi uchun potentsial maqsad sifatida ishlatiladi. Yaqinda melanin in vitro gripp virusi keltirib chiqaradigan apoptozni inhibe qilish ta'siriga ega ekanligi aniqlandi. So'nggi yillarda ba'zi eruvchan melanin in vitroda OIVga sezilarli inhibitiv ta'sir ko'rsatishi aniqlandi va olimlar eruvchan melanin samarali dorining yangi turiga aylanishi mumkinligiga ishonishadi.

Application-of-sesamin-powder

4.Qora kunjut rangining barqarorligi

1) yorug'lik barqarorligi
Kislotali, ishqoriy va neytral sharoitda olingan pigment eritmasini quyosh nuriga qo'ying va har bir eritmaning yutilish qiymatini intervalgacha o'lchang. 16 kundan keyin yorug'lik assimilyatsiya qilish qiymati 3% dan pastga tushadi, bu pigmentning yaxshi yorug'lik barqarorligiga ega ekanligini ko'rsatadi.

2) Termik barqarorlik
Kislotali, neytral va gidroksidi sharoitda olingan pigment eritmasining absorbsiya o'zgarishlari 1 soat, 2 soat va 4 soat davomida 50 daraja, 70 daraja va 100 daraja saqlanganidan keyin aniqlandi. Yuqori harorat pigment eritmasining emilim qiymatini pasaytiradi. Harorat qanchalik baland bo'lsa, vaqt qancha ko'p bo'lsa va assimilyatsiya qiymati shunchalik past bo'ladi. Bundan tashqari, ishqoriy sharoitda ekstraktning termal barqarorligi yomon, ayniqsa 100 daraja yuqori haroratda va uzoq vaqt 4 soat davom etganda, ishqoriy ekstraktning so'rilishi keskin kamayadi, maksimal pasayish 25,4 ga etadi.

3). PH ta'siri
Pigment eritmasining pH qiymatini HCl yoki NaOH bilan sozlang va eritmaning absorbsiyasini o'lchang. PH oshgani sayin pigment eritmasining yorug'lik yutish qobiliyati oshadi va rangi qorayadi. Biroq, ishqoriy sharoitda ekstrakt pH 3 bo'lganda cho'kadi va eritmaning rangi ham ochroq bo'ladi.

4). Oksidlanishga qarshilik
Pigment eritmasining ma'lum konsentratsiyasini tayyorlang, 30% vodorod periks eritmasini qo'shing yoki uni xona haroratida 2 soat, 4 soat, 8 soat va 24 soat davomida qoldiring. O'lchangan konsentratsiya: 0.06%, 0.12%, 0.24%, 0.48% va 0,96%. Eritma qiymatining yorug'lik yutilishi o'zgaradi. Natijalar shuni ko'rsatdiki, vodorod periks kontsentratsiyasining ortishi va saqlash muddatining uzayishi bilan absorbsiya qiymati asta-sekin pasayib ketdi, lekin maksimal qiymat 4,5% dan oshmadi (0,96% vodorod periks, 24 soat) va pigment yaxshi edi. oksidlanish qarshiligi.

5). Qarshilikni kamaytiring
Pigment eritmasining ma'lum konsentratsiyasini tayyorlang, natriy sulfit eritmasini qo'shing, konsentratsiyani {0}},1 mol/L, 0,2 mol/L, 0,4 mol hosil qiling. /L, mos ravishda 0,6 mol/L va ularni xona haroratida 2 soat, 4 soat, 8 soat, 24 soat davomida joylashtiring va eritma qiymati o'zgarishining yorug'lik yutilish darajasini o'lchang. Natijalar shuni ko'rsatadiki, pigment eritmasining A yutilish qiymatining maksimal o'zgarishi 4% dan ko'p emas, pigment esa pasayishga yaxshi qarshilik ko'rsatadi.

6). Shakarga chidamlilik
Pigment eritmasining ma'lum konsentratsiyasini tayyorlang, konsentratsiyani 5%, 10%, 20%, 30%, 40% va 50% qilish uchun turli miqdorda saxaroza eritmasini qo'shing va keyin eritmaning absorbsiya qiymatini o'lchang. Xona haroratida 3 kunga qoldiring. Natijalar shuni ko'rsatadiki, pigment eritmasining yorug'lik yutilish qiymati A oz o'zgarishlarni ko'rsatadi va pigment mukammal shakar bardoshliligiga ega.

7). Tuzga qarshilik
Pigment eritmasining ma'lum konsentratsiyasini tayyorlang, tuz eritmasining miqdoriga qarab 5%, 10%, 20%, 30%, 40% va 50% konsentratsiyasini hosil qiling va uni 3 kun davomida xona haroratiga o'zgartiring. aniqlash. Eritmaning absorbsiya qiymati. Natijalar shuni ko'rsatadiki, pigment eritmasining yorug'lik yutilish qiymati A oz o'zgarishlarga ega va pigmentning tuzga chidamliligi yaxshi.

8). Metall ionlarining ta'siri
Pigment eritmasining ma'lum konsentratsiyasini tayyorlang, unga Fe2+, Cu2+, Mg2+, Ca2+, Al3+, Fe3+ qo'shing. , Zn2+, Na+ va boshqa metall ionlari va uch kundan keyin eritmaning absorbsiyasini aniqlang. Natijalar shuni ko'rsatadiki, yuqorida aytib o'tilgan odatiy metall ionlari pigmentlarning barqarorligiga ta'sir qilmaydi.

5.Ekstraktsiya manbalari bilan tanishtirish

Qora kunjut (Semen Sesami Nigrum) zigʻirdoshlar oilasiga mansub oʻsimlik. Zig'ir, zig'ir, jusheng va kunjut deb nomlanuvchi qora urug'lar Anhui, Xubey, Guizhou, Yunnan, Guangxi, Sichuan va boshqa joylarda tarqalgan. Qora kunjutning qora rangi flavonoidlarning bir turidan kelib chiqadi.

Qora kunjut tarkibida nafaqat uglevodlar, A vitamini, E vitamini, karotin, kaltsiy, temir, xrom va boshqa foydali moddalar, balki juda ko'p yog'lar va oqsillar ham mavjud. Qora kunjut tarkibidagi turli xil muhim aminokislotalar E vitamini va B1 vitamini ta'sirida inson tanasining metabolik funktsiyasini yaxshilashi mumkin. Qon tomir xolesterinini olib tashlashning muhim qismi shundaki, qora kunjut tarkibidagi yog'larning ko'p qismi to'yinmagan yog'li kislota bo'lib, hayotni uzaytirish ta'siriga ega. Beshta ichki organni namlash, qi va ichak mushaklarini to'ldirish va miyani oziq moddalar bilan ta'minlash. Bosh aylanishi, soqol va sochlarning erta oqarib ketishi, sochlarning to'kilishi, bel va tizza og'rig'i, oyoq-qo'llarning zaifligi, yurish qiyinligi, ichki organlarning zaifligi, quruq teri, quruq ichaklar, qi tanqisligidan kelib chiqadigan qabziyat va qorayish bilan mashhur. sochlar va chiroyli teri. Umuman olganda, vegetarianlar qora kunjutni, gumanitar fanlar olimlari esa qora kunjutni ko'proq iste'mol qilishlari kerak. Qora kunjut tarkibidagi likopen safro tarkibiy qismlaridan biridir. Haddan tashqari safro xolesterini safro kislotasi va lesitin nisbati muvozanatining buzilishiga va xolelitiyozning shakllanishiga olib keladi. Lesitin parchalanishi va kamayishi mumkin. xolesterin, shuning uchun racetin o't pufagida tosh paydo bo'lishining oldini oladi. Zamonaviy tibbiy tadqiqotlar natijalari shuni ko'rsatadiki, o't pufagidagi toshlar bilan og'rigan bemorlarning safrosida rasetin moddasi etishmasligi kerak. Qora kunjutni muntazam iste'mol qilish o't pufagidagi toshlarning oldini olish va davolashga yordam beradi, shuningdek, miyani mustahkamlaydi, aqlni yaxshilaydi va umrni uzaytiradi. Bu faqat o'rta va keksa odamlar foydalanishni yaxshi ko'radigan sog'lom oziq-ovqat.

black sesame1

6. Sesamin kukunini tayyorlash jarayoni

1) Spirtli ichimliklarni olish jarayoni
Xom ashyo (qora kunjut) → etanol ekstraktsiyasi (etanol hajmi ulushi 50%, qattiq-suyuqlik nisbati 1:50, pH 1,0, ekstraksiya vaqti 30 minut, ekstraksiya harorati 60 daraja) → ekstraktsiya.
2) Ultratovush yordamida ekstraksiya usuli
Ekstraksiya jarayoni: ekstraksiya vositasi sifatida distillangan suv ishlatiladi, qattiq-suyuqlik nisbati 1:20 (g/ml), ultratovush quvvati 80 Vt, vaqt 30 minut, harorat 50 daraja.

Extraction process